Tout est parti d’une histoire de cornichon.
Ce petit cucurbitaceae que les Français consomment depuis le XVIème siècle parcourt désormais 7000 km avant d'arriver dans nos assiettes. Dans les années 2000, les principaux industriels ont délocalisé leur culture en Inde pour diminuer les coûts. Et voilà comment l'un des emblèmes du patrimoine agricole français a déserté notre territoire.
Ce petit cornichon, désormais importé à 85% depuis l'Asie, devient le symbole des dérives de l’industrie agroalimentaire :
un modèle économique peu transparent, où l'on produit toujours plus vite et de manière standardisée, au détriment du goût et de la diversité, de l'économie locale... et de la planète.
Il était temps d'agir.
CHEZ MAZETTE ! ?
C'est très simple :
Nous fabriquons des pickles avec des légumes bio qui viennent de chez nous, et pas d'ailleurs.
Cuisinés dans nos ateliers avec amour, ces petits condiments détonants amènent surprise, couleur et délice dans vos assiettes au quotidien.
Enfin une alternative durable et colorée au cornichon monotone Made in India !
NOS PRODUCTEURS
Voilà celles et ceux qui font pousser nos légumes.
Nous travaillons main dans la main avec eux pour une qualité et une fraîcheur irréprochable des légumes utilisés dans nos recettes.
Nous leur rendons visite régulièrement pour connaître leur terroir, leurs pratiques, leur quotidien... Retrouvez Stéphane, Frédéric, Xavier et Hubert sur nos réseaux !
STÉPHANE DELMOTTE
Borre (59)
Stéphane a deux visages : c'est un agriculteur passionné et un urgentiste dévoué qui, quand il n'est pas aux petits soins de ses champs il est au chevet de ses patients !
Bio-man convaincu et investi dans ses terres il cultive des betteraves qu'il chouchoute pour qu'elles soient de la meilleure qualité.
FRÉDÉRIC POUPARD
Longué-Jumelles (49)
Chez Langevine, c'est 70 hectares qui sont labellisés bio !
La ferme c'est une histoire de famille; le grand-père était dans les bestiaux, puis son fils a repris la ferme, diversifié en maraichage et converti les terres en AB.
Aujourd'hui Frédéric et son neveu Yann cultivent pour nous des patates douces !
XAVIER DUPUIS
Les Mureaux (78)
Au Mureaux, le terrain sur lequel Xavier est installé était pressenti pour accueillir un circuit de Formule 1 mais OUF! son projet l'a emporté en 2010. Depuis, il cultive des betteraves et des carottes. Ses légumes bio fournissent les tables des cantines scolaires de la région parisienne !
HUBERT MICHEL
Mespaul (29)
Hubert est né dans les choux en Bretagne. Un climat doux toute l'année, des précipitations constantes, un terroir en or... le chou-fleur y est comme un coq en pâte.
Agriculteur de père en fils, il travaille 17 hectares en bio : "je ne me voyais pas faire autrement, on a une responsabilité quand on vend des produits".
