Tout est parti d’une histoire de cornichon.
Ce petit cucurbitaceae que les Français consomment depuis le XVIème siècle parcourt désormais 7000 km avant d'arriver dans nos assiettes. Dans les années 2000, les principaux industriels ont délocalisé leur culture en Inde pour diminuer les coûts. Et voilà comment l'un des emblèmes du patrimoine agricole français a déserté notre territoire.
Ce petit cornichon, désormais importé à 85% depuis l'Asie, devient le symbole des dérives de l’industrie agroalimentaire :
un modèle économique peu transparent, où l'on produit toujours plus vite et de manière standardisée, au détriment du goût et de la diversité, de l'économie locale... et de la planète.
Il était temps d'agir.
CHEZ MAZETTE ! ?
C'est très simple :
Nous fabriquons des pickles avec des légumes bio qui viennent de chez nous, et pas d'ailleurs.
Cuisinés dans nos ateliers avec amour, ces petits condiments détonants amènent surprise, couleur et délice dans vos assiettes au quotidien.
Enfin une alternative durable et colorée au cornichon monotone Made in India !
- NOTRE ATELIER
La mise en bocaux de nos pickles ?
Ça se passe à Rungis, et non pas à l'autre bout du monde !
NOS PRODUCTEURS
Voilà celles et ceux qui font pousser nos légumes.
Nous travaillons main dans la main avec eux pour une qualité et une fraîcheur irréprochable des légumes utilisés dans nos recettes.
Nous leur rendons visite régulièrement pour connaître leur terroir, leurs pratiques, leur quotidien... Retrouvez Mylène, Fabien, Xavier et Hubert sur nos réseaux !
MYLÈNE ET JULIEN CHENAULT
Saint-Cyr-en-Val (45)
Mylène et Julien ont posé leurs valises et brouettes dans le Loiret, où ils font pousser leurs fruits et légumes sur 4 hectares.
Pour lutter contre les pucerons ? Rien de mieux que la nature : ils utilisent des coccinelles qui s’en régalent.
Bonne nouvelle : ils ont ouvert une cueillette à la ferme, à vous les bons légumes !
FABIEN FREMIN
Les Mureaux (78)
Passionné par l'agriculture biologique, Fabien cultive sur son terrain près de 60 variétés différentes, une diversification qui lui permet d'éviter les maladies.
Sa motivation première : une agriculture biologique pour la préservation de la santé et de la terre.
XAVIER DUPUIS
Les Mureaux (78)
Au Mureaux, le terrain sur lequel Xavier est installé était pressenti pour accueillir un circuit de Formule 1 mais OUF! son projet l'a emporté en 2010. Depuis, il cultive des céréales, des oignons, des betteraves et des carottes. Ses légumes bio fournissent les tables des cantines scolaires de la région parisienne !
HUBERT MICHEL
Mespaul (29)
Hubert est né dans les choux en Bretagne. Un climat doux toute l'année, des précipitations constantes, un terroir en or... le chou-fleur y est comme un coq en pâte.
Agriculteur de père en fils, il travaille 17 hectares en bio : "je ne me voyais pas faire autrement, on a une responsabilité quand on vend des produits".
NOTRE EQUIPE
Derrière Mazette!?
Une équipe détonante, gourmande bien sûr, et
déterminée à rendre vos assiettes extraordinaires :)
Elodie
Co-fondatrice de Mazette! et responsable communication
Boîte à idées permanente, Elodie adore imaginer, cuisiner, semer, danser et est atteinte du syndrome de photoculinarité (cf. ne peut pas s'empêcher de prendre des photos son assiette avant de manger)
Delphine
Co-fondatrice de Mazette! et responsable commerciale
Formidable moteur à énergie positive, Delphine est aussi à l'aise en négociation commerciale qu'en fond de court à taper la balle (de tennis - n'essayez pas de vous frotter à son revers - on vous aura prévenus ;))
Sophie
Responsable marketing
Goûteuse en chef et dénicheuse de nouvelles recettes, Sophie nous arrive des States avec dans ses valises de l'énergie, du talent et des recettes de chocolate chip cookies renversantes.
Amélie
Responsable opérations et logistique
Cette inconditionnelle du travail bien fait, de marathons ciné et de chats ne dit jamais non à une bonne tasse de tchaï.
Mohamed
Responsable de production
Aux manettes de notre atelier, Mohamed maîtrise chaque recette et chaque machine sur le bout des doigts. Et sinon ? Il aime écouter du piano et cuisiner pour sa famille le thamakfoult, une spécialité berbère
Fatima
Opératrice de production
Fatima a toujours le rire dans la voix, une énergie très contagieuse et aime nous gâter des meilleures pâtisseries algériennes.
Aziza
Opératrice de production
Le regard doux et rieur, Aziza bichonne nos pickles comme personne. Son talent secret ? C'est une grande joueuse de tambour algérien !
Eugénie
Assistante communication
C'est le bec-sucré de l'équipe, Eugénie maîtrise par le menu les techniques pâtissières les plus pointues. A ce sujet, cette fan de danse classique est souvent sur les pointes.
