Tartines printanières
De belles tartines rustiques pour un repas sain et gourmand :
- 2 tranches de pain de campagne
- De la tartinade Betterave-Cumin
- Des tagliatelles de courgettes crues
- De la feta émiettée
Sandwich burrata lover
Le sandwich décadent par excellence :
- 1 baguette fraîche
- De la burrata
- Des tomates séchées
- Des pickles Concombre-Aneth
- De la roquette
Bahn mi à la sauce Mazette!
Pour le tofu mariné :
- 100g de tofu ferme nature
- 1 c.à.s d'huile de sésame, 1 c.à.s de sauce soja, 1 c.à.s de vinaigre de riz, 1 c.à.c de sirop d'érable
- 1 c.à.c d'ail en poudre
- 1 pincée de piment concassé
Pour la sauce cacahuète :
- 30g de beurre de cacahuète
- 1 c.à.s de sauce soja, 1 c.à.s de vinaigre de riz, 1 c.à.c de sirop d'érable
- 1/2 c.à.c de gingembre en poudre
- 2 c.à.s d'eau
Banh-mi :
- 1 petite baguette de pain
- De la coriandre fraîche
- 1/4 de piment vert doux
- 6 tranches de concombre
- Pickles Achards de légumes épicés
Coupez le tofu en tranches et placez-le dans un bol avec tous les ingrédients de la marinade. Lassez mariner 10 minutes.
Préparez la sauce cacahuète en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Ajoutez l'eau selon la consistance voulue.
Une fois le tofu mariné, faites le cuire à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile (environ 3min/côté).
Coupez la baguette en deux, badigeonnez l'intérieur avec la sauce cacahuète, puis garnissez de tranches de concombre, de coriandre, de piment, de tranches de tofu grillé, et surtout de pickles d'achards de légumes épicés
